En els 100 anys d’història de les càpsules, la gelatina ha estat el material principal de la càpsula per les seves extenses fonts, propietats físiques i químiques estables i excel·lents propietats de processament. Amb l’augment de la preferència de les persones&per les càpsules, les buides / buits s’utilitzen més àmpliament en els camps de l’alimentació, la medicina i els productes per a la salut.
Tot i això, l’aparició i la propagació de la vaca boja i de la febre aftosa han fet que la gent es preocupi pels productes d’origen animal. Les matèries primeres més utilitzades per a la gelatina són els ossos i les pells de bestiar boví i porcí, i els riscos atreuen gradualment l'atenció de la gent&# 39. Per tal de reduir els riscos de seguretat de les matèries primeres de les càpsules buides, els experts de la indústria han estudiat i desenvolupat contínuament materials adequats de càpsules derivades de plantes.
A més, amb l’augment de varietats de càpsules, la diversitat del seu contingut fa que la gent s’adoni gradualment que hi ha problemes de compatibilitat entre les càpsules buides de gelatina i alguns continguts amb propietats especials. Per exemple, els continguts que contenen un grup aldehid o que reaccionen en determinades condicions per generar un grup aldehid poden provocar una reticulació de la gelatina; Els continguts amb una gran reducibilitat poden patir una reacció de Mailard amb gelatina; El contingut amb una forta higroscopicitat farà que la closca de la càpsula Ming perdi aigua i perdi la seva duresa original. L’estabilitat de les càpsules buides de gelatina esmentades ha cridat més l’atenció sobre el desenvolupament de nous materials càpsules.
Quins materials vegetals són adequats per produir càpsules dures buides? La gent ha fet molts intents. Sol·licitud de document de patent xinès núm. 200810061238.X va sol·licitar sulfat de cel·lulosa sòdica com a material principal de la càpsula. 200510013285.3 s'aplica a la composició de midó com a material principal de la càpsula. Wang GM va informar de fabricar càpsules buides a partir de càpsules de quitosà. Zhang Xiaoju i altres van informar de productes amb la proteïna de soja konjac com a material principal de la càpsula. Per descomptat, la cel·lulosa segueix sent el material més estudiat. Entre elles, les càpsules buides fetes amb hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) s’han produït a gran escala.
L’HPMC s’utilitza àmpliament en el camp de l’alimentació i la medicina. És un tipus d’excipients farmacèutics d’ús habitual, que es recullen en farmacopea de diversos països. La FDA i la UE aproven HPMC com a additiu alimentari directe o indirecte. El 1997, el Ministeri de Salut de la Xina &, el va aprovar com a additiu alimentari i agent espessidor (núm. 20), que s’aplica a tot tipus d’aliments i s’afegeix segons els requisits de producció. A causa de la diferència entre les càpsules buides HPMC i la gelatina, la recepta de càpsules buides HPMC és més complicada i cal afegir alguns gelificants, com ara goma àrab, carragenana (goma d’alga), midó, etc.
La càpsula buida / buida HPMC és un producte amb concepte natural. El seu material i tecnologia de producció estan aprovats pel judaisme, l'Islam i l'Associació Vegetariana. Pot satisfer les necessitats de persones amb diverses religions i hàbits alimentaris i té una gran acceptació.
