Components de la càpsula buida de gelatina

La majoria de les càpsules són de gelatina. La gelatina s’utilitza àmpliament en molts aliments, com ara budells, dolços, fruites confitades, caramels per a mastegar, recobriment de sucre, caps d’ompliment d’aliments i banys. En els aliments, la gelatina pot ajudar als aliments a solidificar-se, a espessir-se, a estabilitzar-se i a ventilar. És un ingredient alimentari molt popular, ric en nutrició i baix en greixos. La gelatina és una proteïna hidrosoluble extreta del col·lagen, que és el principal component proteic natural del teixit connectiu. La gelatina s’obté de la pell i dels ossos dels animals mitjançant un procés d’extracció controlada. Hi ha molts tipus de gelatina. Les càpsules estan fetes de gelatina farmacèutica que compleix els requisits estrictes dels productes farmacèutics. El procediment per a fer càpsules és primer formar una pel·lícula de gelatina sobre un motlle d’acer inoxidable. La pel·lícula de gelatina s'asseca i s'endureix fins a formar càpsules, que després s'eliminen del motlle. Generalment, hi ha dos tipus de motlles, un per fabricar el cos de la càpsula i l'altre per fabricar la tapa de la càpsula de diàmetre més gran.